Beifuß

Beifuß wird unter anderem auch als „Gänsekraut“ oder  „Weiberkraut“ bezeichnet. Heute wächst das Kraut in Nordamerika, Asien und Europa. Die Blätter sind ungenießbar bitter. Beifuß kann im Ganzen, gemahlen, gerebelt, frisch oder getrocknet verwendet werden.

Verwendung:

Beifuß kommt vor allem bei fettreichen Gerichten wie Gänse-, Enten- und Schweinebraten zum Einsatz. Auch für Lamm- und Hähnchenfleisch, Fisch sowie zu Käsegerichten und Eintöpfen eignet er sich sehr gut.

Das Produkt kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Senf, Sellerie, Sesam und Schwefel enthalten.