Würzen und Grillen --- Saucen

Würzen und Grillen --- Saucen

Würzsaucen sind dünn- bis dickflüssige Zubereitungen mit einem ausgeprägt würzigen Geschmack. Im Gegensatz zu den Gewürzmarinaden (Spezialölbasis) enthalten sie in der Regel Öl, Wasser, Dickungsmittel und Emulgatoren. Hauptsächlich sind Würzsaucen dazu bestimmt, verzehrfertigen Speisen (Convenience, Braten und Grilladen, Gratin, Fisch, Gemüsebeilagen etc.) eine pikante Geschmacksrichtung zu verleihen.

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